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Lundi 24 Septembre 2012 - 00:00

« Saveurs d’Olives, Saveurs d’Espagne ! » Module 3 / Un dîner entre filles à organiser

Programmation : du 10 septembre au 5 octobre 2012




Module 3 / Un dîner entre filles à organiser
Recette : Olives d’Espagne et tagliatelles de courgettes
Pastille info 1 : l’olive de table et l’huile d’olive : quelles différences ?
Pastille info 2 : la production des olives d’Espagne



Idée # 3 - Olives noires d’Espagne - Entre filles
« Olives d’Espagne et tagliatelles de courgettes »


Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

- 400 g d’olives noires d’Espagne (1 boîte)

- 1 courgette

- 150 g de parmesan non râpé

- 1 bouquet de coriandre

- 1 citron jaune

- Huile d’olive d’Espagne, sel poivre du moulin

- Vinaigre de vin

Préparation de la recette :

- Ciselez et détaillez la coriandre dans un récipient adapté.

- Ajoutez le jus de citron jaune en prenant soin d’ôter les pépins, les olives d’Espagne, l’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre de vin.

- Laissez infuser quelques minutes.

- Pendant ce temps, coupez la courgette crue, à l’aide d’une mandoline pour garder son croquant.

- Disposez les tagliatelles de courgettes dans un saladier en ajoutant la mixture infusée, du sel et du poivre.

- Ajoutez dessus des copeaux de parmesan réalisés à l’aide d’une râpe ou d’un couteau économe.
 

(Mesdames : dégustez !

Faible en calories !)

 


Réalisateur : Philippe Fabrici

Chef : Benjamin Darnaud

Production exécutive : Daniel Bourn

Directeur de production : Jehanguir Byramjee

Production déléguée : Caroline Chadal, Jennifer Potts / Cap & Cime PR

Assistante de Production : Amélie Micault

Voix-off : Chloé Sitbon
Maquilleuse : Audrey Miché

Image : Pascal Brand / Florent Tillon

Montage : Florent Marty

Mixage et sound design : Pascal Brand / Joël Fabrici

Création Générique : Florent Marty

Musique Générique : « Olé Mix » L.N. - Editions Sepswing

Crédits musique : Sepswing

Seprem Productions / Sepsonic – 2012

 


Seprem Productions / Sepsonic – 2012


Lundi 27 Août 2012 - 22:09
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