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Seprem Production pour MoBBee TV

Passionnément chèvre !


Rédigé le Lundi 28 Septembre 2020 à 01:00 | Lu 33 fois | 0 commentaire(s)


du 28 septembre au 23 octobre 2020


 

Trois émissions de 4’ consacrées à la production de fromages de chèvre 
 

 

Crottins, palets, briques, bûches, bûchettes, pyramides, bouchons... au lait cru ou au lait pasteurisé... frais ou affinés... c’est pour cette incroyable variété que les Français raffolent des fromages de chèvre ! Mieux les connaître en partant en région à la rencontre de celles et ceux qui les produisent, tel est l’objectif de ce programme spécial intitulé « Passionnément chèvre ! ».   

Au sommaire de ces trois émissions : des portraits d’hommes et de femmes qui ont choisi de faire de l’élevage de chèvres leur métier, pour produire du bon lait qui sera transformé en de délicieux fromages, chez eux, à la ferme, ou dans une laiterie-fromagerie. La caméra les accompagne durant une journée de leur vie professionnelle, de la traite du matin à celle du soir, au cours de laquelle ils racontent avec enthousiasme leur passion pour leur métier.
 

Angélique est éleveuse de chèvres et fabrique ses propres fromages au lait cru à la ferme. Elle nous invite à partager une journée avec elle.

 


Émission N°2 / Jean-Marc Ressegand, éleveur de chèvres
 

 Jean-Marc est éleveur de chèvres et son métier est pour lui avant tout une affaire de famille !


Émission N°3 / Céline Dubois, éleveuse de chèvres (avec la participation de Sylvain Boiron, éleveur de chèvres


Céline et Sylvain sont éleveurs de chèvres dans la même région. Ils nous livrent tous les deux leur témoignage sur un métier qu'ils exercent avec passion !



Rien de mieux que du fromage de chèvre pour apporter goût et onctuosité à toutes vos recettes ! La preuve en 6 exemples absolument dé-li-cieux !


Recette N°1 : Mini-Quiches à la bûchette de chèvre

 

Recette N°2 : Salade d’été à l’avocat et au palet de chèvre frais

 

Recette N°3 : Chèvre-boîte au four à la moutarde et aux fruits secs

 

Recette N°4 : Blanc de poulet farci à la bûchette de chèvre frais

 

Recette N°5 : Baguette croquante au pesto à la bûche de chèvre

 

Recette N°6 : Crème brûlée parfumée au fromage de chèvre frais

 



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